Un orto rigenerativo assorbe fino a 30 volte più CO2 all’anno rispetto a un orto convenzionale
La produzione di cibo è essenziale per la nostra sopravvivenza, così come la riduzione delle emissioni.
CREAF, Centro de Investigacion Ecologica y Aplicaciones Forestales di Barcellona attraverso il progetto Polyfarming , finanziato dal programma LIFE della Commissione Europea, dimostra con dati scientifici che il modello agroalimentare rigenerativo, incentrato sul ripristino della salute del suolo, è una soluzione fattibile a questa sfida globale.
Secondo i risultati ottenuti negli ultimi tre anni presso l’azienda pilota Planeses 
(Catalogna, Spagna), il terreno fertile di un orto rigenerativo immagazzina circa 30 volte più carbonio atmosferico all’anno rispetto a quello convenzionale. Inoltre, le praterie rigenerative , gestite con animali al pascolo, sequestrano circa tre volte più carbonio all’anno rispetto alle praterie non gestite . Questi tassi annuali di sequestro del carbonio si verificano durante i primi sei anni dopo il passaggio dal modello agroalimentare convenzionale a quello rigenerativo. Dopo di che il suolo rimane un serbatoio utile, poiché il carbonio immagazzinato non viene rilasciato nell’atmosfera.
Agricoltura rigenerativa è un nuovo concetto rivoluzionario basato sull’alimentazione naturale delle piante e sull’utilizzo delle sole risorse della terra. Non si tratta di tornare al passato e farlo nel modo in cui è stato fatto nel secolo scorso. Oggi c’è un’ampia comprensione scientifica di come funzionano i processi naturali e la nutrizione delle piante, che il modello rigenerativo ha integrato per proporre nuove tecniche. Il focus del modello è il suolo e, quindi, la preoccupazione principale dell’agricoltore è di mantenere il terreno vivo e umido. Grazie alle pratiche citate nelle sezioni precedenti, questo modello utilizza le risorse naturali dell’azienda per ottenere la rigenerazione del suolo: le risorse del bosco, gli animali al pascolo (con i loro escrementi) e l’orto stesso. L’agricoltura rigenerativa, inoltre, protegge il suolo da qualsiasi intervento che possa intaccare i suoi processi biologici.
D’altra parte, questo modello agricolo ha già dimostrato di emettere il 40% in meno di CO2 rispetto all’agricoltura convenzionale non utilizzando pesticidi o fertilizzanti chimici e riducendo i macchinari.
Questo modello è chiamato rigenerativo perché si occupa proprio di rigenerare il suolo. Lo scopo delle pratiche rigenerative è ripristinare la fertilità del terreno e mantenerlo umido e in buone condizioni per migliorarne la vita, inclusi microrganismi, piante, insetti, ecc. In questo modo sarà in grado di sequestrare e immagazzinare una grande quantità di carbonio atmosferico come materia organica
Al fine di replicare localmente e globalmente il sistema rigenerativo testato da Polyfarming, il progetto ha presentato il Manuale realizzato nel contesto del programma Oreka Mendian. 
Alfabeto dell’agricoltura rigenerativa e dell’allevamento, che ha l’obiettivo di fornire strumenti e conoscenze affinché chiunque sia interessato possa replicarlo nella propria azienda agricola.
